31 Mar, 2022 | Antipasti, Estate, Estate, Primavera, Primavera, Primavera, Primavera, Ricette, Secondi
La primavera porta sempre con se’ una ventata di freschezza e gioia. Cosa c’è di meglio di una bella frittata di ASPARAGI VERDI? Leggera, saporita e di stagione? INGREDIENTI: 6 uova 1 porro 50 gr di parmigiano reggiano...
27 Mar, 2022 | Dolci, Estate, Estate, Estate, Primavera, Primavera, Primavera, Ricette
Le FRAGOLE si trovano nei negozi ormai tutto l’anno, ma il momento perfetto per assaggiarle è proprio nei mesi di marzo e aprile quando le varietà più succose e gustose danno i propri frutti. Nella ricetta che vi proponiamo le fragole vengono utilizzate...
18 Mar, 2022 | Antipasti, Primavera, Primavera, Primavera, Primi, Ricette, Secondi
Le FAVE sono dei legumi tipicamente primaverili, possono essere consumate cotte o crude, e sono vendute sia secche, sia fresche. Le fave secche richiedono un periodo di ammollo preventivo ma quelle fresche possono essere utilizzate immediatamente in cucina, ...
24 Feb, 2022 | Autunno, Dolci, Inverno, Ricette
Le ARANCE, frutto straordinario, da novembre si possono trovare anche italiane, le più buone perchè succose e piene di gusto. Le varietà di arance sono davvero molte, alcune hanno la polpa chiara, altre rossa ma che le usiate per una sana spremuta o a spicchi hanno...
12 Mar, 2021 | Antipasti, Primavera, Primi, Ricette, Secondi
Gli asparagi sono l’ortaggio protagonista della primavera, germogli giovani e teneri che spuntano con l’arrivo della bella stagione e che simboleggiano il risveglio della natura. Questa pianta di cui si usano per lo più le punte, è prediletta dagli...
1 Mar, 2021 | Autunno, Inverno, Ricette
La scorzonera è una pianta della famiglia delle Asteracee, la stessa del topinambur, dei carciofi e del radicchio. Si tratta di una radice amara, molto usata nell’Europa Orientale, coltivata anche nel Nord Italia, soprattutto in Piemonte e in Liguria. La radice è...
