31 Mar, 2022 | Antipasti, Estate, Estate, Primavera, Primavera, Primavera, Primavera, Ricette, Secondi
La primavera porta sempre con se’ una ventata di freschezza e gioia. Cosa c’è di meglio di una bella frittata di ASPARAGI VERDI? Leggera, saporita e di stagione? INGREDIENTI: 6 uova 1 porro 50 gr di parmigiano reggiano...
27 Mar, 2022 | Dolci, Estate, Estate, Estate, Primavera, Primavera, Primavera, Ricette
Le FRAGOLE si trovano nei negozi ormai tutto l’anno, ma il momento perfetto per assaggiarle è proprio nei mesi di marzo e aprile quando le varietà più succose e gustose danno i propri frutti. Nella ricetta che vi proponiamo le fragole vengono utilizzate...
18 Mar, 2022 | Antipasti, Primavera, Primavera, Primavera, Primi, Ricette, Secondi
Le FAVE sono dei legumi tipicamente primaverili, possono essere consumate cotte o crude, e sono vendute sia secche, sia fresche. Le fave secche richiedono un periodo di ammollo preventivo ma quelle fresche possono essere utilizzate immediatamente in cucina, ...
11 Mar, 2022 | Estate, Primavera, Primi, Ricette
Le zucchine sono ortaggi della stagione calda ma anche una verdura apprezzata e consumata nei mesi invernali. Sono note a tutti come alimento salutare, e amate in cucina per il loro delicato sapore, facile da abbinare a diversi alimenti, spezie e preparazioni. Ecco...
15 Feb, 2022 | Antipasti, Primi, Ricette
INGREDIENTI PER LA PASTA: 500 gr di farina 00 235 gr di acqua 25 gr d’olio extravergine di oliva PER IL RIPIENO: 1 kg di bietoline 250 gr di ricotta 80 gr di Grana Padano grattugiato 1 uovo 1 cipolla media sale pepe PER LUCIDARE: 2 cucchiai di...
28 Ott, 2021 | Antipasti, Autunno, Inverno, Primavera, Primi, Ricette
La CICORIA DI CAMPO, ortaggio dal sapore tipicamente amarognolo, è apprezzatissima come contorno , soprattutto nella tradizione culinaria del centro Italia – dove viene spesso miscelata ad altre erbe commestibili, prende anche il nome di “erbette” o...
